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편집 : 2024-03-28 10:44 (목)

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[주간 영농정보] 벼와 밭작물 수확하기
“밭작물 적기 수확하고 건조 조제 잘해야”

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벼 수확 적기는 산물수매벼의 경우 수분 함량이 25% 이하일 때, 자가건조 시에는 90% 이상 익었을 때 수확한다. 수확 시기는 품종의 숙기 또는 출수기에 따라 다르나 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55~60일이 수확 적기다. 

벼를 너무 일찍 수확하면 청미와 미숙립이 증가하고 늦게 수확하면 동할립·피해립 등이 증가해 완전미율이 떨어진다.

콤바인 작업 속도가 과도하게 빠르면 회전수가 올라가 탈곡통에 투입되는 벼의 양이 많아져 벼알이 깨지는 등 미질이 떨어진다. 탈곡통 회전수는 1분 500회전, 채종용은 300~350회전이 적당하다.

한편 수수의 수확 적기는 9월 하순부터 10월 하순까지이며, 조는 10월 상순부터 중순까지 줄기 이삭이 노랗게 변했을 때 수확한다. 


잎이 누렇게 되면 수확하는데 콩 꼬투리에 푸른빛이 없고 노란색이나 갈색으로 변하면 수확한다. 수확 시기는 개화 후 60일 경이고 논 이용 콩 재배는 5~10일 늦다. 수확 시기를 놓치면 탈립에 의한 손실과 미라병·자반병 발생으로 품질이 떨어진다.

콤바인 수확 적기는 소요시간과 손실률을 줄이기 위해 성숙 후 10일 경이며 수분 함량은 18~20% 정도에 실시한다. 콤바인 수확 시 적기보다 빠르면 건조에 많은 시간이 필요하며 미숙종자가 많아지고, 늦으면 자연상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가한다. 탈곡한 콩은 정선기 등으로 이물질을 제거한 뒤 수분 함량이 14% 이하로 건조하고, 서늘한 장소에 저장한다. 장기저장 시 5℃ 이하에서 상대습도는 60% 내외로 유지시킨다. 

고구마
고구마 수량은 9월 하순까지 거의 결정되고 그 이후의 수량 증가는 미미하므로 10월 상·중순까지 수확해야 한다. 저장하거나 전분용으로 이용하기 위해서는 10월 이후 전분가가 높은 시기에 수확하는 것이 좋다. 

고구마는 10℃ 이하의 낮은 온도에 접하면 저장성이나 싹트는 힘이 낮아지므로 서리가 내리기 전까지 수확 작업을 완료한다. 아물이(큐어링) 처리는 수확 후 1주일 이내에 온도 30~33℃, 습도 90~95%에서 4일 정도 실시하고 직사광선이 들지 않고 바람이 잘 통하는 창고에서 10~15일간 예비저장시킨다. 
 
※자료제공: 국립식량과학원

 

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