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겨울철 느타리버섯 재배요령

○재배시기:11월 ~ 2월
○종균재배지 준비:10월하순~11월상순
-접종:11월 상순~11월 중순
-균사배양:11월 상순~11월 하순
-수확:12월 상순~2월 하순
-출하:12월 상순~2월 하순
○품종:원형느타리 1, 2호(중저온성), 농기 2-1호(저온성)
○종균 및 배지준비
-종균소요량:10~15병/평
-배지소요량:60~80㎏/평
○배지수분조절:65~75% 내외
-입상시:65~70%
-종균접종시:65~70%
-균사활착후~ 배양:67~70%
-버섯발생 및 수확:75% 내외
○살균:60~65%에서 10~12시간
○후발효:50~55%에서 2~3일간
○균사배양중 온도관리
-초기:21~23℃
-중기:23~25℃
-말기:25~27℃
○버섯발생 환경관리
-온도:8~18℃(최적 10~16℃)
-습도(실내):80~90%
-환기조절:균상표면 과습방지
자료제공:당진군 농촌지도소

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